甜品令人愉悦，馋蛋乳酪蛋糕馋了几天， 一直忍着没点外卖 （自有疫情， 几乎不点外卖，不在外面吃饭），疫情改变很多人的生活习惯，包括我自己）， 周末有空，刷了些如何制作，看大多数的配方糖都不少，突发奇想， DIY 弄个低糖版。
自己动手，美味呈现。
搅拌好的蛋黄面糊和蛋白霜
美味出炉，哇.... 好香，流口水.
制作材料配方如下：
A 组
原味奶油奶酪 150 克
黄油 30 克
牛奶 50 克 （我用的是巴氏杀菌 **有机纯牛奶）
B 组
鸡蛋黄 3 个
C 组
低筋面粉 30 克
玉米淀粉 3 克
D 组
鸡蛋清 3 个
糖 20 克
柠檬汁 1个柠檬切半，手挤几滴即可
制作步骤.
- A 组的材料放进盘里，隔着热水（水温60°C 左右）搅拌成流质状，待冷后， 加入B组, 继续搅拌均匀备用。
- C 组的材料过筛加入 1 搅拌均匀备用。
- 把 D 组的蛋清，糖，柠檬汁混合均匀，用打蛋器打发至呈鸡尾状。
- 把 3 的蛋白霜分次加入至3的面糊里，搅拌至没有干粉，即成蛋糕面糊。
- 面包机的桶壁四周涂上一层黄油 （便于倒出蛋糕），将蛋糕面糊倒进面包桶里，使用蛋糕制作菜单启动即可，所需时间 1小时15分钟。